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大田的柳百财“生财真有道”

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发表于 2018-7-10 16:31:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
    今年33岁的柳百财,已经在米粉行业打拼了15年,打造的“和财”米粉通过QS认证,被评为福建省著名商标,深受消费者喜爱,远销广东、江西、浙江、上海等地,年产米粉120多万斤,年产值达800多万元。“不服输,肯吃苦”,这是柳百财的生财之道。但柳百财也说,不论做企业,还是做生意,更要讲究“和气生财”……

    1、只做“筋道”的米粉

    米粉,中国特色小吃,是中国南方地区非常流行的美食。评价一种米粉质量的好坏,其中最为重要的标准是:有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断。
大田通.jpg

    在米粉行业打拼了15年的柳百财深知这其中的道理,他说:“这么多年来,我们米粉厂的机器都更新好几台了,但是做米粉的工艺终始都是传统的老手艺。”

    2001年,在家开作坊做米粉20多年的父亲突然中风,柳百财初中肆业“临危受命”撑起家业。家业要发展,就必须传承父辈的老工艺。他所做的米粉选用纯天然优质稻米,经过浸、磨、滤、蒸、团、榨、晒等一系列手工工艺制作而成。

    如何让米粉做得更有筋道?柳百财经过多次失败后,终于获得成功。“要生产质量上乘的米粉,首先要在原材料上下功夫。”柳百财说出了他的“成功秘笈”。传统做米粉选用的大米都是陈年早籼米,但他现在选用都是质量上层的新籼米。新米自然比陈米贵,但是好米做出的米粉质量自然更优,米粉的保质期比原来长了6个月。

    除此之外,柳百财在“蒸粉”上做文章。他延长了蒸煮的时间,从原先的两个小时延长到3个半小时。

    延长蒸煮时间就是为了使米粉更富有弹性,更有“劲道”。 柳百财生产的米粉条细而匀、色泽洁白、柔软滑爽、烧之有物,善于吸收佐料的味道,口感宜人、风味独特、可煮可炒,爽滑入味,深受广大消费者的喜爱。

     2、“酒好不怕巷子深”

    说起米粉的销售,柳百财却走了一条不寻常的路子。

    刚刚从父亲接手做米粉时,柳百财一愁做不好米粉,二愁没有销路。当时,大田境内米粉作坊有70多家,其中城区附近就40多家。“当年,大田的市场太难做了。”柳百财感叹道。如何打开销路?柳百财只能走父亲的老路子,到泉州、厦门、漳州等地外出贩卖,但销量一直有限。

    2008年,柳百财在老家均溪镇建成村建起了占地300多平方米的三层厂房,办下食品卫生许可证、营业执照,并注册了个人独资企业,家庭小作坊摇身变成了小企业。

    2010年6月,柳百财注册了“和财”商标,加强了产品包装与宣传,打出了自己的品牌。2012年,他投入20万元研发米粉专用烘干机,从此告别了“靠天吃饭”历史,也让米粉的产能翻了5倍。

    “酒好不怕巷子深”, 柳百财的“和财”米粉销路越来越好,成为大家逢年过节馈赠亲友的礼品,不仅在大田市场上占有一定有份额,也稳稳地“抓”牢了闽南地区原有的市场。

    近几年来,网络营销异军突起,柳百财也不甘心落后,尝试做起了网络平台营销。去年,他与上海一家网络营销公司合作,在淘宝等大型电商平台和微信平台设立销售窗口,每个月可销售“和财”米粉一万多斤。

    3、“和气生财”

    柳百财将产品注册“和财”商标,其中有两层含义:他父亲名叫柳承和,子承父业,各取父子名字最后一个字为“和财”,这是其一;二是诠释自己的经商之道“和气生财”。

    大田米粉加工厂多,竞争自然就激烈。“良性的竞争是必须的。”柳百财笑呵呵地说:“但每个厂家首先要想到保证产品质量,这样才能‘和气生财’。”

    柳百财介绍说,前些年,个别小米粉作坊不保证产品质量,却在销售上大打“价格战”,这样一来,让不知原委的消费者吃不少亏,也扰乱了米粉市场。

    “市场是公平公正的,不严把质量关只打价格战,最终一定被市场淘汰。”柳百财说道,“现在全县成规模的米粉有20多家,通过QS认证的有3家。”

    去年,柳百财当选为县第十七届人大代表,他感觉到自己的肩上多了一份责任与担当。他有个愿望,想通过大田米粉行业协会加强组织协调本行业管理,组织业务技术与生产经营培训,开展信息交流与咨询服务,打造产业链,树立市场品牌,发挥行业集聚效应,把大田米粉做成一个大产业。

    “米粉市场很大,我们不能只看到大田的市场,大家要开创诚信、共赢的经营理念,提高产品品牌知名度,才能让大田米粉越销越多,越销越远……”柳百财说。
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