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笑口常开 这道菜有很多种叫法，即蜜枣银心，心太软，笑口常开，糯米枣等。我还是比较喜欢笑口常开这个名字，好听的名字，软糯的味道，让人难以忘怀。 这道菜呢具有补血美容的作用，特备适合女性常吃的一道菜，民间有这么一段关于大枣的谚语：“一日食三枣，郎中不用找。门前一颗枣，红颜直到老。要想皮肤好，粥里加红枣”。可见枣对女人有很好的美容﹑护肤和抗衰老的作用。 糯米也是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。这两者的搭配不仅增强了事物本身的功效，而且口味也大大提升，绝对是一道大菜。
原料： 大枣20颗，糯米粉2碗。辅料：白糖﹑水淀粉各适量。
做法： 1.红枣洗净，从中间切开，不要切断。 2.把枣核从枣内取出来。 3.去掉枣核的大枣放一边备用。 4.用同样方法把其它大枣都去掉枣核。 5.把白糖溶解在开水里，用勺子搅拌均匀。 6.把水一点点往糯米粉里加，边加边用筷子搅拌。 7.直到凝结成一个个小疙瘩。 8.用手揉成面团。 9.用手揪一块比枣小点的糯米团。 10. 用掌心揉成圆球形状。 11.把糯米团塞进枣中心，并把两边压紧，放入盘中。 12.依次方法做完剩下的枣。盘子放入锅内蒸15分钟。 13.锅中烧开适量水，放入白糖和水淀粉，开始搅拌。 14.煮成透明的粘稠状即可。15.煮好的糖水，浇到蒸熟的大枣上即可。 | 
发表于 2014-8-15 15:34:16
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